Peru Cheff Aji ﾐﾗｿﾙ ﾍﾟｯﾊﾟｰ 65g

商品名 Peru Chef パンカペッパー（種なし）65g

商品概要 辛さ控えめのペルー産乾燥唐辛子「アヒ・パンカ」の種なしタイプ。ほのかな燻香とフルーティーな香りが特長で、下処理いらず。マリネ、ソース、煮込み料理に最適。内容量：65g。

商品名 Peru Cheff アヒ・ミラソル（乾燥アヒ・アマリーヨ／ワタなし）65g

商品概要 ペルー料理で定番の乾燥唐辛子「アヒ・ミラソル」（＝アヒ・アマリーヨの乾燥品）。辛さは控えめで、ほのかな燻香とフルーティーな香りが特長。シーフード、スープ、米料理、ソース、肉や鶏のマリネに最適。内容量：65g。

商品説明 アヒ・ミラソルは、ペルーを代表するアヒ・アマリーヨを日干しにした乾燥唐辛子。穏やかな辛味に加え、ほのかな燻香と柑橘系のフルーティーな風味が料理のコクと色合いを引き立てます。ワタ（筋）を取り除いたタイプのため下処理がしやすく、戻してペースト化、粉末化、オイルへの香りづけなど用途が広がります。魚介料理、スープ、ピラフやリゾット風の米料理、各種ソース、肉や鶏のマリネまで幅広く活躍します。

特長

• 辛さ控えめで使いやすい風味バランス
• ほのかな燻香とフルーティーな香り
• シーフード、スープ、米料理、ソース、マリネに最適
• 下処理しやすいワタ（筋）取りタイプ
• ペルー料理の定番素材／Peru Cheffブランド

使い方

• 戻す：ぬるま湯に15〜20分浸し、柔らかくなったら水気を切ってペースト化。必要に応じて皮を除くと口当たりが滑らかになります。
• 焙煎して挽く：フライパンで軽く乾煎りし、冷ましてからミルで挽いて香り高いパウダーに。
• オイルに香りづけ：低温の油で優しく温め、香り豊かなチリオイルとして活用。 コツ：にんにく、クミン、塩、酢（またはライム）と合わせると、肉・鶏のマリネベースに最適です。

原材料名 乾燥アヒ・ミラソル（アヒ・アマリーヨ）

保存方法 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後は密封し、お早めにご使用ください。

商品詳細

• ブランド：Peru Cheff（ペルーシェフ）
• 品名：アヒ・ミラソル（乾燥／ワタなし）
• 内容量：65g
• 辛さレベル：控えめ
• 用途：シーフード、スープ、米料理、ソース、マリネ、ペースト、スパイス調味
• 原産国：ペルー
• 賞味期限：パッケージに記載

おすすめレシピ

• 魚介のアヒ・ミラソルソース（白身魚や貝類に）
• 鶏・豚のマリネ（グリルやローストの下味に）
• スープ（チュぺ風）や煮込みの風味づけ
• アロス（米料理）の色づけと香り付け