Peru Chef パンカペッパー 乾燥唐辛子 80g

商品名
アヒ・パンカ（ホール）80g – ペルーシェフ

商品概要
辛さ控えめのペルー産乾燥唐辛子（ホール）。ほのかな燻香とフルーティーな香りが特長。マリネ、ソース、煮込み料理に最適。内容量：80g。

商品説明
アヒ・パンカは、ペルー料理を代表する唐辛子のひとつ。ホールのまま乾燥しているため、深い赤色と穏やかな辛味、ほのかな燻香、果実味のあるコクが楽しめます。ソースやマリネのベース、じっくり煮込む料理に最適で、アンティクーチョ、アドボ、セコ、カラプルクラなど本格レシピに幅広く活躍。ホールならではの使い勝手の良さも魅力で、戻してペーストに、種を取り除いて辛味調整、軽く焙って粉末にするなど、用途に合わせてアレンジできます。

特長
- 辛さ控えめで燻香とフルーティーな風味
- 戻す・ペースト化・挽く・油に香りづけなどアレンジ自在
- マリネ、ソース、煮込みに最適
- 料理を引き立てる深い赤色とつや
- ペルー料理の定番食材

使い方
- 戻す：ぬるま湯に15〜20分浸して柔らかくし、水気を切って（お好みで種を除き）ペースト状に。
- 焙煎して挽く：フライパンで軽く乾煎りし、冷ましてから挽いて香り高いパウダーに。
- オイルに香りづけ：低温の油で温めて、香り豊かなチリオイルに。
コツ：辛味をおさえたい場合は、種とワタを取り除いてからご使用ください。

原材料名
乾燥アヒ・パンカ（ホール）

保存方法
直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後は密封し、お早めにご使用ください。

商品詳細
- ブランド：ペルーシェフ（Peru Chef）
- 品名：アヒ・パンカ ホール（乾燥）
- 内容量：80g
- 辛さレベル：控えめ
- 用途：マリネ、ソース、煮込み、ペースト、スパイス調味
- 原産国：ペルー
- 賞味期限：パッケージに記載

おすすめレシピ
- アンティクーチョ用ベースペースト
- 鶏・豚のアドボ
- 魚介のソース
- 野菜の煮込みやシチュー