アマゾン原産のカカオの仲間のフルーツ。学名のTheobromaとは「神の食べ物」を意味し、その名の通り神秘的でエキゾチックな独自の香りをもちます。

ブラジル北部で人気のクプアスは、乳酸系のさわやかな風味でジャムやチョコレートのフィリングによく使われます。そのままでは酸味が強いので、甘みの強いフルーツと一緒に一味違ったフルーツカクテルなどはいかがでしょうか。