Ideal para pratos cozidos, a carne de músculo tem um sabor marcante e serve muito bem em pratos cozidos. Possui textura diferenciada em relação a carnes de cortes nobres, pois possui muitas estrias, aumentando sua rigidez, mas quando cozida de forma adequada, o colágeno se dissolve, tornando a experiência rica e macia. 

O PESO PODE VARIAR DE ACORDO COM A PECA DA CARNE