Peru Cheff パンカペッパー（種なし）65g

Peru Chef パンカペッパー（種なし）65g

商品概要 辛さ控えめのペルー産乾燥唐辛子「アヒ・パンカ」の種なしタイプ。ほのかな燻香とフルーティーな香りが特長で、下処理いらず。マリネ、ソース、煮込み料理に最適。内容量：65g。

商品説明 ペルー料理で親しまれるアヒ・パンカを使いやすい「種なし」で仕上げました。穏やかな辛味と、ほんのり燻香、果実味のあるコクが料理に深みをプラス。種を取り除いてあるため辛味がよりマイルドで、ペーストや粉末づくりもスムーズです。マリネやソース、煮込み料理のベースとして、アンティクーチョ、アドボ、セコ、カラプルクラなどの本格レシピに幅広く活躍します。

特長

• 種なしで下処理不要、辛さもよりマイルド
• 燻香とフルーティーな風味でコク深い仕上がり
• マリネ、ソース、煮込みに幅広く対応
• 料理を引き立てる赤褐色の発色
• ペルー料理の定番食材・Peru Chefブランド

使い方

• 戻す：ぬるま湯に15〜20分浸して柔らかくし、水気を切ってペースト状に。種なしのためそのまま加工しやすいです。
• 焙煎して挽く：フライパンで軽く乾煎りし、冷ましてから挽いて香り高いパウダーに。
• オイルに香りづけ：低温の油で温め、風味豊かなチリオイルとして活用。 コツ：塩、にんにく、クミン、酢（またはライム）と合わせると、肉のマリネベースに最適です。

原材料名 乾燥アヒ・パンカ（種なし）

アレルゲン 製造者からの詳細情報は未提供です。ご購入前にパッケージ表示をご確認ください。

保存方法 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後は密封し、お早めにご使用ください。

商品詳細

• ブランド：Peru Chef（ペルーシェフ）
• 品名：パンカペッパー（アヒ・パンカ）乾燥・種なし
• 内容量：65g
• 辛さレベル：控えめ（マイルド）
• 用途：マリネ、ソース、煮込み、ペースト、スパイス調味
• 原産国：ペルー
• 賞味期限：パッケージに記載

おすすめレシピ

• アンティクーチョ用ペースト
• 鶏・豚のアドボ
• 魚介ソースのベース
• 野菜や豆の煮込み、シチュー